蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。下面小编分享关于荤素搭配有哪些需要注意？哪些蔬菜一起吃更好？的内容，欢迎阅读！

荤素搭配有哪些需要注意？

　　根据季节配菜：荤食的配菜要根据季节和气候的变化有所调整，如鸡肉、牛肉、羊肉与青菜相配，吃牛肉、羊肉可以配生姜等。

　　荤食宜与蔬菜调配：如鳝鱼、猪肉配洋葱、青椒；甲鱼、大虾配韭菜；肥猪肉配胡萝卜等，不仅能提高菜肴的色香味，而且可促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

　　宜与含淀粉多的菜相配：荤食与含淀粉多的菜相配，可以缓解油腻、助消化。例如在鸡汤中加入山药，在肥猪肉中加上粉丝、芋头等。

哪些蔬菜一起吃更好？

　　油麦菜+冬瓜：油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便，有利于人体的消化与吸收。

　　白菜+土豆：土豆含镁、铁、磷、钾等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃助消化。

　　黄瓜+木耳：两者一起吃，能为人体补充营养，同时也能减肥排毒、补血益气。

　　菠菜+冬瓜：提醒菠菜含大量膳食纤维，冬瓜有利尿消炎作用，二者搭配有美容养颜的功效。

　　 菠菜+金针菇：金针菇富含钾，可以抑制血压升高，菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

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