新鲜的蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏过程中容易蒸发脱水，如果得不到补偿，会导致组织萎蔫、伸展、光泽消退，使蔬菜失重失新鲜，食用质量下降。下面小编分享关于蔬菜配送采购事项以及如何保鲜的内容，欢迎阅读！

蔬菜配送采购事项：

　　1、如何选择蔬菜的质量？

　　2、如何避免对方在称呼上做手脚？

　　3、和商贩交流的时候拿到最低的钱和最好的蔬菜？

　　首先，闻、问、观、尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味，新鲜的蔬菜都可以生吃，只需一点点就能尝出来。

　　是新摘的，问店主进菜的日期，或者直接从菜农那里买。

　　其次，试称，拿固定重量的物品来称重，或者目测，差距不大。

　　第三，便宜的菜肴要学会用心，学会观察人，辨别这个人是否适合与你做生意，有些商人喜欢装腔作势，那种人适合做生意，一开始就把价格压得很低，一般没有还价的余地。

　　第四，从菜农手中购买，因为价格合理，蔬菜新鲜，农民也不太耍心眼。

蔬菜采后如何保鲜？

　　蔬菜是我们日常生活当中必不可少的一道菜，新鲜的蔬菜含有丰富的营养，而荤素搭配可以起到很好的养生作用，那么我们要如果才能够保持蔬菜的新鲜呢？接下来深圳蔬菜配送告诉大家蔬菜采后如何保鲜。

　　新鲜的蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏过程中容易蒸发脱水，如果得不到补偿，会导致组织萎蔫、伸展、光泽消退，使蔬菜失重失新鲜，食用质量下降。

　　因此，减少储存蔬菜的蒸发和萎蔫是非常重要的。根据不同蔬菜的特点，应控制储存时间的环境条件。例如，蔬菜叶片表面积大，生长叶片和幼嫩叶片气孔大，蒸发严重，比较容易脱水和萎蔫。

　　因此，有必要增加储藏室(储藏室)的空气湿度，减少空气活动，使储藏蔬菜处于高湿度环境中，极大限度地减少蒸发效果。另外，选择合适的包装材料也是涉足保鲜技术的有用方法。

　　水分等蒸发严重的蔬菜应使用防浊包装材料。这种薄膜属于疏水性。表面活性剂可用于跋涉亲水，使薄膜表面形成水膜。这不仅可以防止混浊，还可以防止包装中的水分凝集。

　　还可以在包装中加入蒸发克制剂，乙烯吸附剂，杀菌剂，蓄冷剂等，以帮助保鲜。

　　上述就是蔬菜配送采购事项以及如何保鲜的内容，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于惠州送菜公司的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供优质的服务！