蔬菜配送的标准有哪些?配送前如何正确保鲜?

作者:惠州市丰佳餐饮管理服务有限公司 日期:2022-08-23 阅读量:

  首先,蔬菜配送只会限定在市区,一般市外需要蔬菜配送的商家与消费者会很少。配送时商家与消费者只要通过网络就能知道是否有发货与配送时所处的配送费,还有也可以通过网络蔬菜配送降低配送费用以及还能保证蔬菜配送时蔬菜的新鲜。下面小编分享关于蔬菜配送的标准有哪些?配送前如何正确保鲜?的内容,欢迎阅读!


蔬菜配送的标准有哪些?


  1、生产标准化:蔬菜配送行业发展迅猛,乱象纷纷,存在货源不统一、流通渠道多、无法从源头保障食品安全等问题,为了从源头解决问题,大型蔬菜配送公司建立起了自己的蔬菜种植基地,通过:“自有基地+农业合作社+公司”的模式,在种子的选择、种养殖规范、农药化学制剂的使用和禁忌,都形成企业标准和作业规范。从源头上保障了食品安全。


  2、检验标准化:除了源头上的严格管控,大型蔬菜配送公司对采收的农产品依旧有着严格的检测环节,蔬菜从“来料——加工——出货——退货“按不同的检测标准蔬菜中的农残、重金属。分拣加工配送大厅需要每日清洗消毒,蔬菜原料则需要保持隔墙离地,分类分区放置。蔬菜存储保持到最低库存。


  3、配送标准化:冷链是保障蔬菜新鲜的重要方式,大型蔬菜配送公司已基本实现全程冷链,蔬菜在检验合格之后将经过进一步分拣、加工、称重之后,按统一品名、统一质量标准、统一储存条件、进行装筐,然后统一进行蔬菜配送,保障食材安全到达。


蔬菜配送前如何正确保鲜?


  冷库是对蔬菜保鲜工作的一项重要举措,冷库是采用人工制冷的方法对容易腐烂的食品进行加工或者贮藏,以保证食品仍然可以食用的建筑设备。


  为了充分供应成都市区的居民和企业蔬菜所需,必须得对大批量从本地或者外地转运过来的蔬菜进行保鲜或者冷藏处理,以防止因为温度过高而对蔬菜造成营养方面的破坏或者腐烂。冷库首先是用于蔬菜的冷冻加工及贮藏,然后通过人工制冷,让室内坚持一定的低温,冷库的墙面、地板和平顶都应该敷设有一定厚度的隔热材料,这样可以减少外界传入的热量。为了防止室内受到太阳光的照射而温度升高,冷库外墙表面一般会涂成白色或者浅黄色的颜色。


  此外冷库还要防止水蒸汽的松懈和空气的渗透。因为室外的空气在侵入时不仅会增加冷库的耗冷量,有时还会向库房内带入水分,水分的凝集也会使建筑计划特别是隔热计划受潮冻而发生损坏的情况,因此有必要设置一层防潮隔热层,这样可以让冷库具备超级的密封性能和防潮隔汽的作用。


  蔬菜保鲜工作是一项不可缺少的任务 ,而修建合格的冷库是让蔬菜避免变质或者发生腐烂的重要的手段和工具。


  感谢阅读,以上就是对蔬菜配送的标准有哪些?配送前如何正确保鲜?的介绍,部分内容来自网络,仅供参考。如果您想了解更多有关惠州蔬菜配送的详细事宜,欢迎致电详询,竭诚为您服务。

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